Koken in Chiang Mai

Smullen geblazen!

Een van onze favoriete keukens is de Thaise, wat maar weer bevestigd wordt wanneer wij twee en een halve week door Bangkok, Chiang Mai en Pai reizen. Gulzig happen we iedere avond lekker op straat, zittend op een plastic krukje, waar in een mum van tijd voedsel uit de hemel voor ons in elkaar wordt geflanst, of beter gezegd gewokt. Van de ‘food markets’ gaat ons hart al helemaal sneller kloppen. Een voorgerecht bij kraampje A, een hoofdgerecht bij B, een toetje (of twee) bij kraam C (en D) en een verse fruit juice bij E. Pad Thai, morning glory, kip met cashew, mango sticky rice, gele, groene en rode curry’s… wat is Thailand toch een verrukkelijk lekker land!

We staan dan ook te springen wanneer we in Chiang Mai kookles krijgen bij Zabb E Lee van Ann; een mooie, enthousiaste Thaise meid die van haar passie voor koken haar beroep heeft gemaakt. Nadat we op de lokale markt onze (soms fascinerende) ingrediënten bij elkaar hebben gezocht, staan we drie uur lang te snijden, hakken, wokken, pureren, frituren en vijzelen. Trots bekijken we ons resultaat: Pad Thai, kip met cashew, curry’s bereidt met onze zelfgemaakte currypasta’s, spring roll’s (de gefrituurde én de verse variant), Thaise groentesoep en Tom Kha Kai. Lékker!

Om de Thaise keuken een beetje in jullie huis te brengen, delen wij hieronder de smakelijke plaatjes. Houd uw toetsenbord droog. JAM!

PS. Deze heerlijke dag is mede mogelijk gemaakt door Peter, Marieke, Diederick en Ellen. Thanks! Wij koken graag eens Thais voor jullie!

Kookcursus, Chiang Mai, Thailand
Kookcursus, Chiang Mai, Thailand
Kookcursus, Chiang Mai, ThailandKookcursus, Chiang Mai, Thailand
Kookcursus, Chiang Mai, Thailand
Kookcursus, Chiang Mai, Thailand
Kookcursus, Chiang Mai, Thailand
Kookcursus, Chiang Mai, ThailandKookcursus, Chiang Mai, Thailand
Kookcursus, Chiang Mai, Thailand
Kookcursus, Chiang Mai, Thailand
Kookcursus, Chiang Mai, ThailandKookcursus, Chiang Mai, Thailand
Kookcursus, Chiang Mai, Thailand
Kookcursus, Chiang Mai, Thailand
Kookcursus, Chiang Mai, Thailand
Kookcursus, Chiang Mai, Thailand
Kookcursus, Chiang Mai, ThailandKookcursus, Chiang Mai, Thailand
Kookcursus, Chiang Mai, Thailand

Kattenliefde in Bangkok Categorie overzicht Backpacken in Thailand

  14 Reacties

  Schrijf een reactie

  Schrijf een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Meer verhalen

  Schrijf je in!

Ontvang een e-mail wanneer er een nieuw verhaal online staat!